Unser Haus steht für Premium-Kaffee der besonderen Art.
Wir legen sehr großen Wert auf TOP-Qualitäten der Rohbohnen, auf Transparenz und Nachhaltigkeit unserer Kaffees/BIO-Kaffees, sowie auf besonders schonende Trommelröstungen.

Es gibt gute und schlechte Säuren. Durch unsere sehr langen Röstzeiten (ca. 20 Minuten) eliminieren wir die schlechten (u.a. Chlorogensäure) und erhalten die guten, die für das Geschmacksbild unerlässlich sind.

Mit der industriellen Kurzzeitröstung gelingt das nicht. In 1-2 Minuten bei 500-700 Grad Celsius bauen sich weder die schlechten Säuren ab noch werden besondere Aromen aufgebaut.

Kein Wunder, dass übliche Produkte nur mit mild, mittelkräftig und kräftig beschrieben werden können.

Bei uns klingt das etwas anders: leichte Zitrusnote, nussiges Aroma, schokoladig, ein Hauch von schwarzer Johannisbeere, einzigartige Würze, voller Körper, intensiver Abgang usw.

Weitere Infos zu diesem Röster finden Sie unter www.kaffee-cottbus.de.